Peser, pétrir et étaler la pâte, c’est un vrai entraînement pour les petites mains, et attendre qu’elle refroidisse au frigo apprend doucement la patience. En Alsace comme dans beaucoup de familles, les biscuits épicés de Noël sont une tradition dont les enfants se souviennent longtemps, et un biscuit accroché au sapin ou offert à un voisin transforme la pâtisserie en cadeau.
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